Den Quark abtropfen lassen, mit der Milch, dem Öl, den Eiern und dem Zucker in eine Schüssel geben und alles verrühren. Anschließend Mehl und Backpulver vermischen, sieben und unter den Teig rühren. Dann den Teig mit den Händen durchkneten. Wenn der Teig klebt, etwas mehr Mehl zugeben.

Anschließend teilt man die Teigmasse in vier Stücke und formt daraus Hasen. Der Bauch sollte relativ groß sein, dann kann man noch ein weich gekochtes Ei in die Körpermitte drücken. Für die Ohren das Kopfteil einschneiden.

Zum Backen die Hasen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit Eigelb bestreichen. Mit den Rosinen können dann noch die Augen und mit den Mandelstiften der Bart modelliert werden. Wer den Hasenbauch lieber mit einem Schoko-Ei dekorieren will, backt eine Kugel aus Alu-Folie mit und ersetzt diese nach dem Abkühlen durch das Schoko-Ei.

Backzeit: ca. 20 Minuten bei 180° C.